Jordskokk og asparges med estragon

Beklager, bildet er spist opp.

D.I.P. · 14/20

Ingrediensar

Jordskokk
Asparges
Tomatsaus
Jordskokkchips
Estragonsaus
Limoncello
Sitronmelisse
Røykt parmesan

Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timar

Direkte · 24 timar

Mjøltypar

Mjøltype ikkje oppgitt

Framgangsmåte

Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timar fermentering.