Kypros
Ingrediensar
- Extra virgin olivenolje
- Rosmarin
- Fior di latte
- Oliven
- Chèvre
Framgangsmåte
Topp med olivenolje, rosmarin, fior di latte, oliven og chèvre. Pizzabible-deig med Manitoba-poolish og Cuoco som hovudmjøl, heva i 72 timar.
Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timar
Direkte · 24 timar
Mjøltypar
- Mjøltype ikkje oppgitt
Framgangsmåte
Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timar fermentering.