Pølse og baller
Ingrediensar
- Tomatsaus
- Mozzarella
- Italienske kjøtbollar
- Salsiccia
- Grilla paprika
- Amalfisitron
- Extra virgin olivenolje
Deigen: Direkte Cuoco-deig · 62 % · 48 timar
Direkte · 48 timar
Mjøltypar
- Caputo Cuoco
Framgangsmåte
Direkte deig med Caputo Cuoco, 62 % hydrering og 48 timar fermentering.