Biffsnadder
Ingrediensar
- Tomatsaus
- Fior di latte i terningar
- Grilla paprika
- Sjampinjong
- Estragonsaus
- Steikt entrecôte
Framgangsmåte
Bruk tomatsaus, fior di latte, grilla paprika, sjampinjong og estragonsaus. Topp med steikt entrecôte.
Deigen: Direkte deig med Piantoni MD · 75 % · 30 timar
Direkte · 30 timar
Mjøltypar
- Molino Piantoni MD
Framgangsmåte
Direkte deig med 100 % Molino Piantoni MD, 75 % hydrering og 30 timar fermentering.