Pizzasmørbrød med pepperonikjøtbollar
Ingrediensar
- Extra virgin olivenolje
- Ruccola
- Pepperonikjøtbollar
- Tomatsaus
- Stracciatella
- Pepar
Framgangsmåte
Ha extra virgin olivenolje på deigen, brett han og steik. Fyll med ruccola, pepperonikjøtbollar, tomatsaus, stracciatella og pepar.
Deigen: Direkte deig med Piantoni LG og Petra 5072 · 75 % · 50 timar
Direkte · 50 timar
Mjøltypar
- Molino Piantoni LG
- Petra 5072
Framgangsmåte
Direkte deig med 30 % Molino Piantoni LG og 70 % Petra 5072.
Hydrering 75 %, fermentering 50 timar.