Antipasti
Ingrediensar
- Tomatsaus
- Mozzarella
- Pesto
- Oliven
- Soltørka tomatar
- Olje frå soltørka tomatar
- Parmaskinke
Framgangsmåte
Topp med tomatsaus, mozzarella, pesto, oliven, soltørka tomatar og litt av oljen frå tomatane. Avslutt med parmaskinke.
Deigen: Biga med Nuvola og Manitoba Oro · 48 timar
Biga · 48 timar
Mjøltypar
- Caputo Nuvola
- Caputo Manitoba Oro
Framgangsmåte
Biga med 70 % Caputo Nuvola og 30 % Caputo Manitoba Oro.
Fermentering 48 timar.