Masa con Saccorosso y Pizzería · 70% · 48 horas
Direkte · 48 timar
Tipos de harina
- Caputo Saccorosso
- Pizzería Caputo
Preparación
Mezcla de harinas: 30% Caputo Saccorosso y 70% Caputo Pizzeria.
Hidratación: 70%.
Fermentación: 48 horas.
Direkte · 48 timar
Mezcla de harinas: 30% Caputo Saccorosso y 70% Caputo Pizzeria.
Hidratación: 70%.
Fermentación: 48 horas.