Impasto con Saccorosso e Pizzeria · 70% · 48 ore
Direkte · 48 timar
Tipi di farina
- Caputo Saccorosso
- Caputo Pizzeria
Procedimento
Miscela di farine: 30% Caputo Saccorosso e 70% Caputo Pizzeria.
Idratazione: 70%.
Fermentazione: 48 ore.
Direkte · 48 timar
Miscela di farine: 30% Caputo Saccorosso e 70% Caputo Pizzeria.
Idratazione: 70%.
Fermentazione: 48 ore.