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PIZZAKOLLEKTIVET

La pizza napoletana inizia con un buon impasto.

Trova la ricetta perfetta per la tua prossima serata pizza. Scopri impasti per pizza con biga, poolish o impasto dritto e lasciati ispirare per i condimenti.

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Le ultime novità da Pizzakollektivet

Il bue muschiato18

Il bue muschiato

Flauto, Morchella essiccata, Fungo trombetta nera essiccato, Funghi porcini secchi, Mozzarella, Salsiccia al muschio di Hognamat, Timo, Rosmarino

Un'altra bruschetta15

Un'altra bruschetta

olio extra vergine di oliva, cubetti di ghiaccio, Basilico, Pomodori a grappolo, Burrata

Che fungede?17

Che fungede?

Flauto, Mozzarella, Cardiaca essiccata, Funghi porcini secchi, Topinambur fritto nel burro, Paté di spugnole, Cipolla rossa caramellata, sale affumicato, Valdresost Blow

Beklager, deigen heva vekk.

01. Biga 09.11.26

Caputo Manitoba Gold, Farro biologico norvegese a grana antica, Caputo Semola, Petra 0102

Beklager, toppingen er spist opp.

Ragù

3 kg di pomodori in scatola, 300 g di carote grattugiate, 300 g di sedano rapa grattugiato, 300 g di cipolle caramellate, 1 dl di acqua, 1 seme di anice stellato, 2 foglie di alloro, 1 kg di carne di vitello macinata, 1 kg di carne di maiale macinata, 2 kg di coda di bue, bollita, tenera e sminuzzata, 300 g di burro a cubetti, Olio d'oliva per friggere

Beklager, toppingen er spist opp.

Salsa ai funghi

Crema, Funghi porcini secchi, Finferli essiccati, Funghi trombetta essiccati, Funghi shiitake essiccati