Direktedeig med Piantoni LG og Petra 5072 · 75 % · 50 timer
Direkte · 50 timar
Meltyper
- Piantoni Mill LG
- Petra 5072
Fremgangsmåte
Direktedeig med 30 % Molino Piantoni LG og 70 % Petra 5072.
Hydrering 75 %, gjæring 50 timer.
Direkte · 50 timar
Direktedeig med 30 % Molino Piantoni LG og 70 % Petra 5072.
Hydrering 75 %, gjæring 50 timer.