18
Moskus
Fløyte, Tørket morkel, Tørket svart trompetsopp, Tørket steinsopp, Mozzarella, Moskuspølse fra Hognamat, Timian, Rosmarin
PIZZAKOLLEKTIVET
Napolitansk pizza starter med god deig.
Finn en pizzaoppskrift til din neste pizzakveld. Utforsk pizzadeig med biga, poolish eller direkte deig, og få inspirasjon til pizzatoppinger.
Finn en oppskrift på pizzadeig · Utforsk pizzaoppskrifter · Finn pizzafyll og sauser
Det nyeste fra Pizzakollektivet
18
9Kyllinghjerte med halloumi og za'atar
Olivenolje, Za'atar, Kyllinghjerte, Halloumi, Mozzarella, Sumak
11Pizzasandwich med pepperonikjøttboller
Ekstra virgin olivenolje, Ruccola, Pepperonikjøttboller, Tomatsaus, Sjokoladebiter, Pepper
15Bare enda en bruschetta
Ekstra virgin olivenolje, Isbiter, Basilikum, Plommetomater, Burrata
12Sopppizza med jordskokk og tartufata
Steinsopp, Morel, Fløyte, Mozzarella, Jordskokk, Trøffel, Røkt salt, Pecorino
17What'sopp
Fløyte, Mozzarella, Tørket morurt, Tørket steinsopp, Smørstekt jordskokk, Morelpaté, Karamellisert rødløk, Røkt salt, Valdresost-blåsingen
01. Biga 09.11.26
Caputo Manitoba Gold, Norsk gammelkorn økologisk final emmer, Caputo semulegryn, Petra 0102
Ragout
3 kg hermetiske tomater, 300 g revet gulrot, 300 g revet sellerirot, 300 g karamelliserte løk, 1 dl vann, 1 stjerneanisfrø, 2 laurbærblad, 1 kg kjøttdeig av kalvekjøtt, 1 kg kjøttdeig av svin, 2 kg oksehaler, kokt møre og plukket, 300 g smør, i terninger, Olivenolje til steking
Potetsaus med Wästerbottenost
Krem, Potet, East Wafer-Baron
Soppsaus
Krem, Tørket steinsopp, Tørket kantarell, Tørkede trompetsopp, Tørket shiitake
Polsk 30 % Caputo Manitoba-gull
Caputo Manitoba Gold, Caputo Pizzeria, Caputo Nuvolo, Hele tiden
16Ragù med sopp og parmesan
San Marzano-tomat, Mozzarella, Ragù, Assorterte sopp, Parmesan-lager i 12 måneder