Pzzkllktvt.

Biga con Nuvola Super e Petra 3 · 70% · 48 ore

Beklager, deigen heva vekk.

Biga · 48 timar

Tipi di farina

Procedimento

Impasto di biga con 30% Caputo Nuvola Super e 70% Petra 3 Tipo 1.

Idratazione 70%.

Fermentazione 48 ore.