Zucca e limone
Ingredienti
- olio extra vergine di oliva
- Fior di latte i terningar
- Passaggio
- Schiacciare
- Sale
- filetti di limone
- Chiliflac
Procedimento
Salate la zucca per farle rilasciare l'acqua. Condite con olio d'oliva, fior di latte, feta, altra zucca, fette di limone e peperoncino in scaglie.
L'impasto: Impasto diretto con Piantoni MD · 75% · 30 ore
Direkte · 30 timar
Tipi di farina
- Molino Piantoni MD
Procedimento
Impasto diretto con 100% Molino Piantoni MD, idratazione al 75% e 30 ore di fermentazione.