Squash og sitron
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- Fior di latte i terninger
- Pass
- Squash
- Salt
- Sitronfileter
- Chiliflac
Fremgangsmåte
Salt squashen for å trekke ut vannet. Topp med olivenolje, fior di latte, fetaost, squash, sitronskiver og chiliflak.
Deigen: Direktedeig med Piantoni MD · 75 % · 30 timer
Direkte · 30 timar
Meltyper
- Piantoni Mill MD
Fremgangsmåte
Direktedeig med 100 % Molino Piantoni MD, 75 % hydrering og 30 timers gjæring.