Otto formaggi
Ingredienti
- Strianese San Marzano
- Fior di latte
- Pecorino
- Ricotta
- Parmigiano
- Gorgonzola
- formaggio Västerbotten
- Vellagra Fanaost
- Selbu blu
- olio extra vergine di oliva
- Marmellata di mele cotogne con rosmarino e timo
Procedimento
Condire con salsa di pomodoro, formaggio e olio d'oliva. Cuocere in forno a 450°C in Effeuno e completare con marmellata di mele cotogne. Pane a lievitazione naturale con Caputo Cuoco e idratazione al 65%.
L'impasto: Impasto DOP diretto · 68% · 24 ore
Direkte · 24 timar
Tipi di farina
- Tipo di farina non specificato
Procedimento
Impasto DOP diretto con idratazione al 68% e 24 ore di fermentazione.