Åtte oster
Ingredienser
- Strianese San Marzano
- Melkekrem
- Pecorino
- Ricotta
- Parmesan
- Gorgonzola
- Västerbottenost
- Vellagra Fanaost
- Blå Selbu
- Ekstra virgin olivenolje
- Kvedesyltetøy med rosmarin og timian
Fremgangsmåte
Topp med tomatsaus, ost og olivenolje. Stek ved 450 °C i Effeuno og avslutt med kvedesyltetøy. Surdeigsbrød med Caputo Cuoco og 65 % hydrering.
Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timer
Direkte · 24 timar
Meltyper
- Meltype ikke spesifisert
Fremgangsmåte
Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timers gjæring.