Påskelam
Ingredienser
- Tomatsaus
- Mozzarella
- Ovnsstekt lammelår
- Røkt auberginepuré
- Karamellisert rødløk
- Ekstra virgin olivenolje
- Hvitløkspesto
Deigen: Direkte Cuoco-deig · 62 % · 48 timer
Direkte · 48 timar
Meltyper
- Caputo Cook
Fremgangsmåte
Direktedeig med Caputo Cuoco, 62 % hydrering og 48 timers gjæring.