Mortadela con trufa y pistacho
Ingredientes
- Tomate estriado
- Albahaca
- queso Mozzarella
- Mortadela con trufa
- Chispas de chocolate
- pistacho Hakka
La masa: Masa directa con harina de pizzería y trigo escanda · 72 % · 24 horas
Direkte · 24 timar
Tipos de harina
- Pizzería Caputo
- Emmer de Volda Mylne
Preparación
Masa directa con harina Caputo Pizzeria y trigo escanda de Volda Mylne, 72% de hidratación y 24 horas de fermentación.