Cipro
Ingredienti
- olio extra vergine di oliva
- Rosmarino
- Fior di latte
- Oliva
- Capra
Procedimento
Condire con olio d'oliva, rosmarino, fior di latte, olive e formaggio di capra. Impasto per pizzabible con poolish di Manitoba e farina Cuoco come farine principali, lievitato per 72 ore.
L'impasto: Impasto DOP diretto · 68% · 24 ore
Direkte · 24 timar
Tipi di farina
- Tipo di farina non specificato
Procedimento
Impasto DOP diretto con idratazione al 68% e 24 ore di fermentazione.