Fai attenzione a dove vanno gli husky e non mangiare quella neve gialla
Ingredienti
- Nevoso
- panna acida
- Mozzarella
- Formaggio con formaggio
- olio di rosmarino
- Einerbær
- Sciroppo di muschio
Procedimento
Mescolare Snøfrisk e crème fraîche. Guarnire con mozzarella, formaggio di capra, olio al rosmarino, bacche di ginepro e sciroppo di muschio. Friggere a 410 °C in forno Effeuno.
L'impasto: Biga con Piantoni, Farro e Nuvola · 75 % · 48 ore
Biga · 48 timar
Tipi di farina
- Molino Piantoni LG
- Emmer di Volda Mylne
- Caputo Super Nuvola
Procedimento
40% Molino Piantoni LG, 10% farro macinato a pietra di Volda Mylne e 50% Caputo Super Nuvola.
Biga, idratazione al 75% e fermentazione per 48 ore.