Carciofo d’estate

Name: Carciofo d’estate
Ingredients: Ricotta; Flauto; Cuore di carciofo; Mozzarella; Parmigiano; Basilico; buccia di limone

Ingredienti

Ricotta
Flauto
Cuore di carciofo
Mozzarella
Parmigiano
Basilico
buccia di limone

Procedimento

Preparate una besciamella con ricotta, formaggio e cuori di carciofo. Guarnite con mozzarella, altri cuori di carciofo e parmigiano. Completate con altro parmigiano, basilico e scorza di limone grattugiata.

L'impasto: Impasto DOP diretto · 68% · 24 ore

Direkte · 24 timar

Tipi di farina

Tipo di farina non specificato

Procedimento

Impasto DOP diretto con idratazione al 68% e 24 ore di fermentazione.