Siete setas
Ingredientes
- salsa de champiñones
- queso Mozzarella
- Tocino ahumado
- Seta ostra
- Shiitake
- Palabras de Shime
- Aromasopp
Preparación
Salsa de champiñones como base. Cubrir con mozzarella, tocino ahumado y los cuatro tipos de champiñones.
La masa: Masa AVPN directa · 62% · 21 horas
Direkte · 21 timar
Tipos de harina
- Molino Dalla Giovanna
Preparación
Masa directa al estilo AVPN con 100% harina de Molino Dalla Giovanna.
Hidratación 62%, fermentación 21 horas.