Raclette y más queso
Ingredientes
- Ricottasaus
- Racletteost
- Parmesano ahumado
- parmesano
- queso Västerbotten
- Fior di latte i terningar
- Pimienta
Preparación
Utiliza salsa de ricotta como base y cúbrela con queso y pimienta.
La masa: Masa directa con Piantoni MD · 75% · 30 horas
Direkte · 30 timar
Tipos de harina
- Piantoni Mill MD
Preparación
Masa directa elaborada con 100% harina Molino Piantoni MD, 75% de hidratación y 30 horas de fermentación.