Eid Mubarak
Ingredienti
- Strianese San Marzano
- Melanzane grigliate
- Za'atar
- cinque spezie libanesi
- Sumac
- Harissa
- Mozzarella
- Lam
- Raudlauk
- prezzemolo a foglia
L'impasto: Impasto AVPN diretto · 62% · 21 ore
Direkte · 21 timar
Tipi di farina
- Molino Dalla Giovanna
Procedimento
Impasto diretto in stile AVPN con farina 100% di Molino Dalla Giovanna.
Idratazione 62%, fermentazione 21 ore.