Arco II
Ingredientes
- Flauta de crema batida
- Jamón cocido
- queso Mozzarella
- Puré de papas
- Soplar
- Parmigiano Reggiano DOP
Preparación
Cubrir con crema batida, jamón cocido, mozzarella, puré de patatas, búfalo y parmesano. Asar a 410 °C. Puré de patatas prensado con una prensa de patatas.
La masa: Masa DOP directa · 68% · 24 horas
Direkte · 24 timar
Tipos de harina
- Tipo de harina no especificado
Preparación
Masa DOP directa con un 68% de hidratación y 24 horas de fermentación.