Fiocco II

Name: Fiocco II
Ingredients: Flauto per panna montata; Prosciutto cotto; Mozzarella; Purè di patate; Soffio; Parmigiano Reggiano DOP

D.I.P. · 11/20

Ingredienti

Flauto per panna montata
Prosciutto cotto
Mozzarella
Purè di patate
Soffio
Parmigiano Reggiano DOP

Procedimento

Guarnire con panna montata, prosciutto cotto, mozzarella, purè di patate, Bufar e parmigiano. Cuocere in forno a 410 °C. Il purè di patate è stato pressato con una pressa per patate.

L'impasto: Impasto DOP diretto · 68% · 24 ore

Direkte · 24 timar

Tipi di farina

Tipo di farina non specificato

Procedimento

Impasto DOP diretto con idratazione al 68% e 24 ore di fermentazione.