Bue II
Ingredienser
- Pisket kremfløyte
- Kokt skinke
- Mozzarella
- Potetmos
- Blåse
- Parmigiano Reggiano DOP
Fremgangsmåte
Topp med pisket krem, kokt skinke, mozzarella, potetmos, buffalo og parmesan. Stek ved 410 °C. Potetmos presset med potetpresse.
Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timer
Direkte · 24 timar
Meltyper
- Meltype ikke spesifisert
Fremgangsmåte
Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timers gjæring.