Delizia di maiale

Ingredienti

• Ricotta
• senape di Digione
• Flauto
• Fior di latte
• Filetto di maiale
• Miele
• Saggio

Procedimento

Marinate il filetto di maiale con senape di Digione, miele e salvia. Mescolate la ricotta, la senape di Digione e l'erba cipollina per preparare una salsa. Guarnite con fior di latte e adagiatevi sopra il filetto marinato. Pane a lievitazione naturale con 15% di Caputo Manitoba Oro, 25% di Integrale e 60% di Caputo Saccorosso, con un'idratazione del 75%.