Ratatouille
Ingredientes
- Salsa de tomate
- queso Mozzarella
- Puré de berenjena ahumada
- Pimientos húngaros a la parrilla
- Corazón de alcachofa
- aceite de oliva virgen extra
- pesto de ajo silvestre
La masa: Masa de Cuoco Directo · 62% · 48 horas
Direkte · 48 timar
Tipos de harina
- Caputo Cook
Preparación
Masa directa elaborada con harina Caputo Cuoco, 62% de hidratación y 48 horas de fermentación.