sPANICopita
Ingredienti
- panna acida
- Passaggio
- Mozzarella
- Spinaci
- Patata
- Tapenade di olive
Procedimento
Mescolate la crème fraîche e la feta alla salsa. Guarnite con mozzarella, spinaci, patate e tapenade di olive.
L'impasto: Biga con Piantoni, Nuvola e farro · 72 % · 48 ore
Biga · 48 timar
Tipi di farina
- Molino Piantoni LG
- Caputo Super Nuvola
- Sempre
Procedimento
Miscela di farine: 40% Molino Piantoni LG, 50% Caputo Super Nuvola e 10% farro dicocco.
Biga, idratazione al 72% e fermentazione per 48 ore.