sopa de alcachofas de Jerusalén
Ingredientes
- puré de alcachofa de Jerusalén
- queso Mozzarella
- Tocino ahumado
- Palabras de Shime
- Manzana asada con mantequilla
- Perejil de hoja
Preparación
Utiliza puré de alcachofa de Jerusalén como base y cúbrelo con mozzarella, tocino ahumado, champiñones shimeji y manzana asada con mantequilla. Termina con perejil después de asar.
La masa: Masa AVPN directa · 62% · 21 horas
Direkte · 21 timar
Tipos de harina
- Molino Dalla Giovanna
Preparación
Masa directa al estilo AVPN con 100% harina de Molino Dalla Giovanna.
Hidratación 62%, fermentación 21 horas.