Tex Mex con carne
Ingredienti
- Strianese San Marzano
- Provola
- Fagioli fritti fatti in casa
- Anchochili
- Cumino
- Origano
- Nopalito azteco
- pomodori interi
- Manzo
Procedimento
Condite i fagioli fatti in casa con peperoncino ancho, cumino e origano. Guarnite la pizza e cuocete in forno a 435°C in Effeuno.
L'impasto: Impasto diretto per pizzeria e semola · 72% · 30 ore
Direkte · 30 timar
Tipi di farina
- Caputo Pizzeria
- Petra 8610 Semola
Procedimento
80% semola Caputo Pizzeria e 20% semola Petra 8610.
Impasto diretto, idratazione al 72% e 30 ore di fermentazione.