Tex-Mex con carne
Ingredienser
- Strianese San Marzano
- Provola
- Hjemmelagde refried bønner
- Anchochi
- Spisskummen
- Oregano
- Azteker Nopalito
- Hele tomatillos
- Biff
Fremgangsmåte
Krydre de hjemmelagde bønnene med ancho chili, spisskummen og oregano. Legg pizzaen på toppen og stek den ved 230 °C i Effeuno-ovnen.
Deigen: Direktedeig med pizzeria og semulegryn · 72 % · 30 timer
Direkte · 30 timar
Meltyper
- Caputo Pizzeria
- Petra 8610 Semolina
Fremgangsmåte
80 % Caputo Pizzeria og 20 % Petra 8610 semola.
Direktedeig, 72 % hydrering og 30 timers gjæring.