Sándwich de pizza con albóndigas de pepperoni
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- Rúcula
- albóndigas de pepperoni
- Salsa de tomate
- Chispas de chocolate
- Pimienta
Preparación
Unta la masa con aceite de oliva virgen extra, dóblala y fríela. Rellena con rúcula, albóndigas de pepperoni, salsa de tomate, stracciatella y pimientos.
La masa: Masa directa con Piantoni LG y Petra 5072 · 75 % · 50 horas
Direkte · 50 timar
Tipos de harina
- Molino Piantoni LG
- Petra 5072
Preparación
Masa directa con 30% de Molino Piantoni LG y 70% de Petra 5072.
Hidratación 75%, fermentación 50 horas.