Panino pizza con polpette di peperoni
Ingredienti
- olio extra vergine di oliva
- Rucola
- polpette al salame piccante
- salsa di pomodoro
- Stracciatella
- Pepe
Procedimento
Ungi l'impasto con olio extravergine d'oliva, piegalo a metà e friggilo. Farci sopra rucola, polpette di salame piccante, salsa di pomodoro, stracciatella e peperoni.
L'impasto: Impasto diretto con Piantoni LG e Petra 5072 · 75% · 50 ore
Direkte · 50 timar
Tipi di farina
- Molino Piantoni LG
- Petra 5072
Procedimento
Impasto diretto con 30% Molino Piantoni LG e 70% Petra 5072.
Idratazione 75%, fermentazione 50 ore.