Panino con pizza e cuori di carciofo

Name: Panino con pizza e cuori di carciofo
Ingredients: Cuore di carciofo; Semitørka tomatar; Peperoni sottaceto; purea di melanzane; Lattuga d'agnello; Soffio

D.I.P. · 12/20

Ingredienti

Cuore di carciofo
Semitørka tomatar
Peperoni sottaceto
purea di melanzane
Lattuga d'agnello
Soffio

Procedimento

Friggete una base per pizza piegata a metà e farcitela con cuori di carciofo, pomodori semi-secchi, peperoni sottaceto, purea di melanzane, lattuga e Bufar di Valdres Ost.

L'impasto: Biga med Piantoni, Integrale og Saccorosso · 75 % · 48 timar

Biga · 48 timar

Tipi di farina

Molino Piantoni LG
Caputo Integrale
Caputo Saccorosso

Procedimento

30 % Molino Piantoni LG, 30 % Caputo Integrale og 40 % Caputo Saccorosso.

Biga, 75 % hydrering og 48 timar fermentering.