Pizza sandwich con curcuma e tofu
Ingredienti
- Burrata
- Pomodori dolci
- Salsa di soia
- Paprica
- Curcuma
- Pepe
- Avocado
- Tofu
- Lattuga d'agnello
Procedimento
Soffriggete i pomodori dolci con salsa di soia, paprika, curcuma e pepe. Farcite il panino-pizza con il composto di pomodori, la burrata, l'avocado, il tofu e la lattuga.
L'impasto: Biga med Piantoni, Integrale og Saccorosso · 75 % · 48 timar
Biga · 48 timar
Tipi di farina
- Molino Piantoni LG
- Caputo Integrale
- Caputo Saccorosso
Procedimento
30 % Molino Piantoni LG, 30 % Caputo Integrale og 40 % Caputo Saccorosso.
Biga, 75 % hydrering og 48 timar fermentering.