Pizzasandwich med gurkemeie og tofu
Ingredienser
- Burrata
- Søte tomater
- Soyasaus
- Paprika
- Gurkemeie
- Pepper
- Avokado
- Tofu
- Lammesalat
Fremgangsmåte
Stek de søte tomatene med soyasaus, paprika, gurkemeie og pepper. Fyll pizzasandwichen med tomatblandingen, burrataen, avokadoen, tofuen og salaten.
Deigen: Biga med Piantoni, Integrale og Saccorosso · 75 % · 48 timar
Biga · 48 timar
Meltyper
- Piantoni Mill LG
- Fullkorn Caputo
- Caputo Saccorosso
Fremgangsmåte
30 % Molino Piantoni LG, 30 % Caputo Integrale og 40 % Caputo Saccorosso.
Biga, 75% hydrering og 48 timar gjæring.