Antipasti
Ingredientes
- Salsa de tomate
- queso Mozzarella
- Pesto
- Aceituna
- tomates secos
- Aceite de tomates secados al sol
- Jamón de Parma
Preparación
Cubrir con salsa de tomate, mozzarella, pesto, aceitunas, tomates secos y un poco del aceite de los tomates. Terminar con jamón de Parma.
La masa: Biga con Nuvola y Manitoba Oro · 48 horas
Biga · 48 timar
Tipos de harina
- Nube Caputo
- Oro de Caputo Manitoba
Preparación
Biga con 70% de Caputo Nuvola y 30% de Caputo Manitoba Oro.
Fermentación durante 48 horas.