Potetsaus med Wästerbottenost
Krem, Potet, East Wafer-Baron
PIZZAKOLLEKTIVET
Pizzafyll, sauser og tilbehør
Finn oppskrifter på pizzafyll, sauser og tilbehør. Få ideer til hva du kan ha på napolitansk pizza, fra grønnsaker til nye smakskombinasjoner.
Ragout
3 kg hermetiske tomater, 300 g revet gulrot, 300 g revet sellerirot, 300 g karamelliserte løk, 1 dl vann, 1 stjerneanisfrø, 2 laurbærblad, 1 kg kjøttdeig av kalvekjøtt, 1 kg kjøttdeig av svin, 2 kg oksehaler, kokt møre og plukket, 300 g smør, i terninger, Olivenolje til steking
Soppsaus
Krem, Tørket steinsopp, Tørket kantarell, Tørkede trompetsopp, Tørket shiitake